3 Vorspeisen-Schälchen – € 12
(jedes weitere Schälchen € 4) – Stelle dir deine Vorspeise selbst zusammen.

• Senaps-Sill (Senf-Hering)
• Dill- och Aquavit-Sill (Dill-Hering)
• Äpple- och Peparrot-Sill (Apfel-Meerrettich Hering)
• Chili- och Sherry-Sill (milder Chili- und Sherry-Hering)
• Köttbullar
• Rökt Ankbröst (Entenbrust)
• Sid-Fläsk (Bauchspeck)
• Tjälknöl (rosa gebratene Elch-Hüfte)
• Picklade Grönsaker (Eingelegtes Gemüse)
• Marinerad Svamp (Marinierte Pilze)
• Grillade Grönsaker (Gegrilltes Gemüse)
• Hummersoppa (warmes Hummersüppchen)
• Ostboll med riven Parmesan (Käsebällchen mit Parmesan)
• Inkokt Lax (klassischer schwedischer Lachs)
• Rimmad Lax (hausgebeizter Lachs)
• Rå Gös (mariniertes rohes Zanderfilet)
• Skagenröra (Garnelen-Cocktail)
• Röding (gebackenes Saiblingfilet)

Potatis-Soppa – € 15
Schwedische Kartoffelsuppe mit Stücken vom frischen Fischfilet, Lauch und ofenfrischem Brot

» Fisk-Gratäng – € 30
Klassisches schwedisches Fischgratin mit Filetstücken vom Saibling und Zander, gegart in cremiger Hummersoße, serviert mit saisionalem Gemüse und Kartoffelpüree

» Halstrad Gös – € 31
Gebratenes Zanderfilet, klassisch schwedisch serviert mit gebratenem Gemüse aus der Pfanne, knusprig gebratenem Räucherspeck, frisch gehobeltem Meerrettich, Nussbutter und Kartoffelpüree

» Smörstekt Röding med Sandefjord-Sås – € 30
In Butter gebratenes Seesaiblingsfilet an cremiger »Sandefjord«-Soße, serviert mit Fenchel, Gurken und Röstkartoffeln

» Köttbullar – € 23
Original schwedische Hackfleischbällchen mit Rahmsoße, Preiselbeeren, »Smörgås«-Gurken und Kartoffelpüree

» Stekt Fläsk med Löksås – € 21
Knusprig gebratenes Bauchfleisch serviert mit cremiger Zwiebelsoße, Gemüse aus der Pfanne und Rosmarinkartoffeln

» Tjär-Knöl – € 21
Auf niedriger Temperatur 12 Stunden gegarte Rinderhüfte serviert mit cremiger Rahmsoße, mariniertem »Picklade«-Gemüse, frisch gehobeltem Meerrettich und Kartoffelpüree

» Rostad Squash (vegan) – € 24
Geröstete Zucchini mit Sesam-Cashew-Kruste auf glasierten Karotten, geschmortem Spitzkohl, karamellisierten Zwiebeln, Wurzelgemüse, Buchweizen und Estragon-Sauce

» Bakad Rotselleri (vegan) – € 24
Gebackener Sellerie auf einem Bett von Blumenkohl und saisonalen Pilzen, serviert mit Rosmarinkartoffeln, Pinienkernen, Kirschtomaten, Babyspinat und Steinpilz-Rahmsoße

» Älg-Rygg – € 47
Zartes Rücken-Steak vom Elchkalb (200 g), serviert mit saisonalem Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Steinpilzsoße und hausgemachtem Apfel-Chutney

» Älg-Ytterlår – € 36
Elch-Braten von der Keule, traditionell langsam in dunklem Bier gegart, serviert mit Kartoffelpüree, Wurzelgemüse-Ragout und Preiselbeeren

» Get-Ost Burgare – € 20
Svensk-Veggie-Burger mit gratiniertem Ziegenkäse, Dijonsenfcrème, getrüffeltem Rotkraut, Rucola, hausgemachter Rote-Zwiebel-Marmelade serviert mit Schweden-Pommes

» Svamp och Spetskål Burgare (Vegan) – € 20
Svensk-Vegan-Burger mit in der Pfanne geschwenkten saisonalen Pilzen, Spitzkohl, karamellisierten Zwiebeln, Babyspinat, Salsa, Dijonsenfcrème, Estragon-Sauce und unseren Schweden-Pommes

» Svensk Burgare – € 20
Burger vom Black-Angus Beef (150 g). Klassisch schwedisch serviert mit hausgemachter pikanter Tomatensoße, Dijonsenfcrème und knusprig gebratenem Bacon. Gewürzt mit frisch gehobeltem Parmesan und serviert mit Schweden-Pommes

» Royal + € 6,5
Kröne deinen Schweden-Burger mit leckerem Ziegenkäse

» Extra Fleisch + € 6,5
Nimm zusätzlich 150 g Black-Angus Beef

» Lingon-Parfait – € 8
Cremiges Preiselbeer-Parfait auf schwedischem »Pepparkaka«, serviert mit Karamellsauce

» Kladdkaka – € 9
Schwedischer Schoko-Brownie, traditionell serviert mit »Rårörda Hallon«, Vanilleeis und Schlagsahne

» Äppelpaj med Vaniljsås – € 9
Schwedischer Apfel-Zimt-Crumble. Lauwarm serviert mit hausgemachter Vanillesauce

» Blåbarspaj med Vaniljsås – € 9
Schwedischer Heidelbeer-Crumble. Lauwarm serviert, mit hausgemachter Vanillesauce