Speisen

Tilltugg (Häppchen)

» Ofenfrisches Brot – € 2,5
mit Kräuterquark

» Dattel im Speckmantel 3 St. – € 4,5

» Riesengarnele 3 St. – € 4,5
in Kartoffelkruste mit süß-scharfer Sauce

» Hähnchenspieß mit Dip-Sauce 3 St.  – € 4,5

» Kleiner bunter Salat – € 5,5
in Himbeer-Vinaigrette

» Haus-Pommes  – € 5,5
von Süßkartoffeln gemischt mit normalen Kartoffeln serviert mit Schnittlauch-Joghurt-Dip

SoppoR (SUPPEN)

» Edlunds-Soppa klein – € 5,5 | groß – € 8,5
Saisonale Suppe mit ofenfrischem Brot

Förrätter (Vorspeisen)

» Sverige-Platta – € 15
„schwedischer Vorspeisenteller vom Meer und Land“

» Sill-Tallrik – € 7,5 | groß – € 12,5
Feiner klassischer Heringsteller

» Toast Skagen – € 8,5 | groß – € 13,5
Klassischer schwedischer Garnelencocktail “Skagenröra” serviert an Toast mit kleinem bunten Salat

» Graved Lax-Toast – € 8,5 | groß – € 13,5
Klassischer schwedischer Toast mit Graved Lachs und Dill-Senf-Sauce

» Älg-Carpaccio – € 15
Carpaccio vom Elch, traditionell angerichtet mit Olivenöl, Parmesan und Ruccola, serviert mit ofenfrischem Brot

Sallader (Salate)

» Edlunds-Schlemmersalat – € 14,5
 Bunter Salat in Himbeer-Vinaigrette wahlweise mit…
… frischen Pfifferlingen
… in Räucheröl mariniertem Lachsfilet
… gebratenem US-Beef

» “Caesar’s Sallad” Klassisch – € 14,5
Romanasalat mit Caesardressing, Croûtons und Parmesan wahlweise mit…

… frischen Pfifferlingen
… in Räucheröl mariniertem Lachsfilet
… gebratenem US-Beef

 

Färsk Pasta (frische Nudeln)

» Frischer Grüner Spargel
aus der Pfanne, serviert auf feinen Bandnudeln, gewürzt mit schwedischem Wiesenpesto, dazu frisch gehobelter Parmesan
… vegetarisch – € 13
… mit in Räucheröl mariniertem Lachsfilet – € 17

Svenska klassiker (Schwedische Klassiker)

» Getost Burgare – € 14
Svensk-Veggie-Burger mit gratiniertem Ziegenkäse, Pommery-Senfcreme, getrüffeltem Rotkraut, Rucola und hausgemachter Rote-Zwiebel-Marmelade, dazu unsere würzigen Haus-Pommes

» Portobello Burger – Vegan! – € 14
Svensk-Vegan-Burger mit Portobello, Guacomole, karamelisiertem Zwiebeln, Babyspinat, Sellerie Püree mit Dijon-Senf, Salsa und unseren Haus-Pommes

» Smörslungad Färskpotatis – € 15
In Butter geschwenkte Frühkartoffeln serviert mit gehobeltem Västerbotten-Käse, grünem Spargel, saisonalen Pilzen, Croûtons, Kirschtomaten und schwedischem Garnelencocktail “Skagenröra”
(auf Wunsch auch vegan erhältlich)

» Lax-Tatar – € 16,5
In Ingwer und Zitrone mariniertes Lachstatar serviert auf frischen Teigtaschen, gefüllt mit ZIegenkäse, Feige und Rosmarin, dazu Parmesan und Rucola
(auf Wunsch auch vegetarisch erhältlich)

» Pilgrimsmusslor  € 20
Gebratene Jakobsmuscheln serviert mit Sellerie-Crème, frischen Grünen Spargel, gerösteten Wurzelgemüse und unserer BBQ-Jus

» Fiskgryta  € 17,5
Klassischer schewdischer Fischeintopf mit Jakobsmuscheln und FIletstücken vom Lachs und Zander. Gegart in Zitronensoße mit Salzkartoffeln und saisionalem Gemüse, serviert mit Ruoille und ofenfrischem Brot

» Rökt-Lax med Svensk Nypotatissallad  € 18,5
In Räucheröl mariniertes Lachsfilet mit schwedischem Kartoffelsalat von Frühkartoffeln, Zuckererbsen, Lauch und Kapern in Dill-Senf-Vinaigrette

» Halstrad Gös Med Gräslökskräm  € 19
Frisches Zanderfilet aus der Pfanne, serviert mit in Butter geschwenkten Dillkartoffeln, geröstetem Gemüse, Apfel-Gurken-Salat und Schnittlauch-Joghurt-Creme

» Köttbullar – € 15
Original schwedische Hackfleischbällchen mit Rahmsoße, Preiselbeeren, Frühkartoffeln und Mini-Gurkensalat

» Schnitzel „Schwedische Art“ – € 14,5
Paniert und mit Preiselbeeren, unseren würzigen Haus-Pommes und kleinem bunten Salat serviert
(auf Wunsch natürlich auch als »Wiener Art« erhältlich)

» Grillat – € 17
Bauchfleisch “BBQ-zubereitet”, serviert mit gegrilltem Gemüse, Haus-Pommes, Schnittlauch-Dip und Estragon-Sauce

» Biffstek – € 25
Zartes Steak vom US-Beef (200g)
Klassisch “Schweden-Sommer”-serviert mit Pfifferlingen, grünem Spargel, unseren Haus-Pommes und Sauce Bearnaise

» Svensk Burgare – € 14
Burger vom Black-Angus Beef (150g). Klassisch schwedisch serviert mit hausgemachter pikanter Tomatensoße, grobkörnigen Senf und knuspergebratenem Bacon. Gewürzt mit frisch gehobeltem Parmesan und serviert mit unseren würzigen Haus-Pommes

 

Glass (Eis)

» Portionen
Kleine Portion (3 Kugeln nach Wahl) – € 4
Mittlere Portion (5 Kugeln nach Wahl) – € 6,5

» Eis-Kaffee – € 5,5
Gekühlter Kaffee mit Kaffee- und Vanilleeis, Schlagsahne und Kaffeetopping

» Eis-Schokolade – € 5,5
Kalter Kakao mit Schokoladen und Vanilleeis, Schlagsahne und Schokoladensauce

» Eis-Orange – € 5,5
Orangensaft mit Vanilleeis, Schlagsahne und Amarenasauce

» Milch-Mix – € 4
Sorte nach Wahl

» Maräng-Sviss  – € 7,5
Schwedisches Schicht-Eisdessert mit Bananen, Vanilleeis, Baiser, Schokosauce, Sahne und Krokant

» Äppelkaka  – € 7
Apple-Cake schwedische Art, serviert mit Vanilleeis, Zimt und Sahne

» Chokladkaka  – € 7
Chocolate-Cake schwedische Art, serviert mit Vanilleeis, Himbeereis, Sahne und Schokoladensauce

» Banane  – € 6,5
Gemischtes Eis mit Bananen, Amarenakirschen, Schlagsahne und Schokotopping

» Erdbeer  – € 6,5
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis, Schlagsahne und Erdbeersauce
(Nur in der Saison)

» Frucht-Becher  – € 6,5
Fruchteis mit Schlagsahne, Erdbeersauce und frischen Früchten

» Eierlikör-Becher – € 6,5
Milcheis, Eierlikör*, Amarena-Kirschen und Schlagsahne
(*mit Alkohol)

» Joghurt-Becher – € 6,5
Joghurteis mit Naturjoghurt, frischen Früchten, Schlagsahne und Amarenasauce

» Spaghetti-Eis  klein – € 5,5 | groß – € 6,5
Vanilleeis mit Erdbeersauce, Schlagsahne und weißen Schokoraspeln

» Malaga-Becher  – € 6,5
Milcheis, Krokant, Rum-Rosinen*, Schlagsahne und Schokoladensauce
(*mit Alkohol)

» Heiße Liebe  – € 6,5
Cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

» Nuss-Becher  – € 6,5
Nusseis, ganze Nüsse, Schlagsahne und Nusssauce

» Schoko-Schale  – € 6,5
Schokoladeneis mit weißer und dunkler Schokolade, Schokoraspeln, Schlagsahne und Schokoladensauce

» Schoko-Traum – € 4
2 Kugeln Eis mit fester Schokosoße und Sahne

» Pinocchio  – € 4
2 Kugeln Eis mit Obstsalat und Sahne

Våfflor (Waffeln)

frische heiße Waffeln

» Klassisch – € 3,5
mit Puderzucker oder Zimt & Zucker

» Landgraf Philipp – € 5
mit heißen Sauerkirschen & Vanilleeis

» Emil von Behring – € 5
mit Eierlikör & Sahne

» Kung Carl XVI Gustaf – € 5
mit Heidelbeerkonfitüre & Vanilleeis

» Drottning Silvia – € 5
mit »Drottningsylt« & Vanilleeis

» Stockholm – € 5
mit Sahnequark, Zimt und gerösteten Mandeln

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oder stellen Sie sich Ihre eigene Waffel zusammen:

» Klassisch – € 3,5
mit …

… Sahne + € 1
… Kugel Eis + € 1,5
… Sahnequark + € 1,5
… Eierlikör, 3 cl + € 1,5
… Schokosauce + € 1
… Nutella + € 1
… heißen Sauerkirschen + € 1,5
… heißen Himbeeren + € 2
… Heidelbeerkonfitüre + € 1,5
… »Drottningsylt« + € 1,5
… Obstsalat + € 1,5
… gerösteten Mandeln + € 1,5

Anfahrt

Direkt am Marktbrunnen
in der Oberstadt

Markt 15
Marburg an der Lahn

Kontakt

Telefon: 0 64 21 . 1 66 93 18
E-Mail: info@edlunds.de

Öffnungszeiten:
Dienstag – Sonntag ab 10 Uhr
Küche bis 22 Uhr

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