
Speisen
Tilltugg (Häppchen)
» Ofenfrisches Brot – € 2,5
mit Kräuterquark
» Dattel im Speckmantel 3 St. – € 4,5
» Riesengarnele 3 St. – € 4,5
in Kartoffelkruste mit süß-scharfer Sauce
» Hähnchenspieß mit Dip-Sauce 3 St. – € 4,5
» Kleiner bunter Salat – € 5,5
in Himbeer-Vinaigrette
» Haus-Pommes – € 5,5
von Süßkartoffeln gemischt mit normalen Kartoffeln serviert mit Schnittlauch-Joghurt-Dip
SoppoR (SUPPEN)
» Edlunds-Soppa klein – € 5,5 | groß – € 8,5
Saisonale Suppe mit ofenfrischem Brot
Förrätter (Vorspeisen)
» Sverige-Platta – € 15
„schwedischer Vorspeisenteller vom Meer und Land“
» Sill-Tallrik – € 7,5 | groß – € 12,5
Feiner klassischer Heringsteller
» Toast Skagen – € 8,5 | groß – € 13,5
Klassischer schwedischer Garnelencocktail “Skagenröra” serviert an Toast mit kleinem bunten Salat
» Graved Lax-Toast – € 8,5 | groß – € 13,5
Klassischer schwedischer Toast mit Graved Lachs und Dill-Senf-Sauce
» Älg-Carpaccio – € 15
Carpaccio vom Elch, traditionell angerichtet mit Olivenöl, Parmesan und Ruccola, serviert mit ofenfrischem Brot
Sallader (Salate)
» Edlunds-Schlemmersalat – € 14,5
Bunter Salat in Himbeer-Vinaigrette wahlweise mit…
… frischen Pfifferlingen
… in Räucheröl mariniertem Lachsfilet
… gebratenem US-Beef
» “Caesar’s Sallad” Klassisch – € 14,5
Romanasalat mit Caesardressing, Croûtons und Parmesan wahlweise mit…
… frischen Pfifferlingen
… in Räucheröl mariniertem Lachsfilet
… gebratenem US-Beef
Färsk Pasta (frische Nudeln)
» Frischer Grüner Spargel
aus der Pfanne, serviert auf feinen Bandnudeln, gewürzt mit schwedischem Wiesenpesto, dazu frisch gehobelter Parmesan
… vegetarisch – € 13
… mit in Räucheröl mariniertem Lachsfilet – € 17
Svenska klassiker (Schwedische Klassiker)
» Getost Burgare – € 14
Svensk-Veggie-Burger mit gratiniertem Ziegenkäse, Pommery-Senfcreme, getrüffeltem Rotkraut, Rucola und hausgemachter Rote-Zwiebel-Marmelade, dazu unsere würzigen Haus-Pommes
» Portobello Burger – Vegan! – € 14
Svensk-Vegan-Burger mit Portobello, Guacomole, karamelisiertem Zwiebeln, Babyspinat, Sellerie Püree mit Dijon-Senf, Salsa und unseren Haus-Pommes
» Smörslungad Färskpotatis – € 15
In Butter geschwenkte Frühkartoffeln serviert mit gehobeltem Västerbotten-Käse, grünem Spargel, saisonalen Pilzen, Croûtons, Kirschtomaten und schwedischem Garnelencocktail “Skagenröra”
(auf Wunsch auch vegan erhältlich)
» Lax-Tatar – € 16,5
In Ingwer und Zitrone mariniertes Lachstatar serviert auf frischen Teigtaschen, gefüllt mit ZIegenkäse, Feige und Rosmarin, dazu Parmesan und Rucola
(auf Wunsch auch vegetarisch erhältlich)
» Pilgrimsmusslor – € 20
Gebratene Jakobsmuscheln serviert mit Sellerie-Crème, frischen Grünen Spargel, gerösteten Wurzelgemüse und unserer BBQ-Jus
» Fiskgryta – € 17,5
Klassischer schewdischer Fischeintopf mit Jakobsmuscheln und FIletstücken vom Lachs und Zander. Gegart in Zitronensoße mit Salzkartoffeln und saisionalem Gemüse, serviert mit Ruoille und ofenfrischem Brot
» Rökt-Lax med Svensk Nypotatissallad – € 18,5
In Räucheröl mariniertes Lachsfilet mit schwedischem Kartoffelsalat von Frühkartoffeln, Zuckererbsen, Lauch und Kapern in Dill-Senf-Vinaigrette
» Halstrad Gös Med Gräslökskräm – € 19
Frisches Zanderfilet aus der Pfanne, serviert mit in Butter geschwenkten Dillkartoffeln, geröstetem Gemüse, Apfel-Gurken-Salat und Schnittlauch-Joghurt-Creme
» Köttbullar – € 15
Original schwedische Hackfleischbällchen mit Rahmsoße, Preiselbeeren, Frühkartoffeln und Mini-Gurkensalat
» Schnitzel „Schwedische Art“ – € 14,5
Paniert und mit Preiselbeeren, unseren würzigen Haus-Pommes und kleinem bunten Salat serviert
(auf Wunsch natürlich auch als »Wiener Art« erhältlich)
» Grillat – € 17
Bauchfleisch “BBQ-zubereitet”, serviert mit gegrilltem Gemüse, Haus-Pommes, Schnittlauch-Dip und Estragon-Sauce
» Biffstek – € 25
Zartes Steak vom US-Beef (200g)
Klassisch “Schweden-Sommer”-serviert mit Pfifferlingen, grünem Spargel, unseren Haus-Pommes und Sauce Bearnaise
» Svensk Burgare – € 14
Burger vom Black-Angus Beef (150g). Klassisch schwedisch serviert mit hausgemachter pikanter Tomatensoße, grobkörnigen Senf und knuspergebratenem Bacon. Gewürzt mit frisch gehobeltem Parmesan und serviert mit unseren würzigen Haus-Pommes
Glass (Eis)
» Portionen
Kleine Portion (3 Kugeln nach Wahl) – € 4
Mittlere Portion (5 Kugeln nach Wahl) – € 6,5
» Eis-Kaffee – € 5,5
Gekühlter Kaffee mit Kaffee- und Vanilleeis, Schlagsahne und Kaffeetopping
» Eis-Schokolade – € 5,5
Kalter Kakao mit Schokoladen und Vanilleeis, Schlagsahne und Schokoladensauce
» Eis-Orange – € 5,5
Orangensaft mit Vanilleeis, Schlagsahne und Amarenasauce
» Milch-Mix – € 4
Sorte nach Wahl
» Maräng-Sviss – € 7,5
Schwedisches Schicht-Eisdessert mit Bananen, Vanilleeis, Baiser, Schokosauce, Sahne und Krokant
» Äppelkaka – € 7
Apple-Cake schwedische Art, serviert mit Vanilleeis, Zimt und Sahne
» Chokladkaka – € 7
Chocolate-Cake schwedische Art, serviert mit Vanilleeis, Himbeereis, Sahne und Schokoladensauce
» Banane – € 6,5
Gemischtes Eis mit Bananen, Amarenakirschen, Schlagsahne und Schokotopping
» Erdbeer – € 6,5
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis, Schlagsahne und Erdbeersauce
(Nur in der Saison)
» Frucht-Becher – € 6,5
Fruchteis mit Schlagsahne, Erdbeersauce und frischen Früchten
» Eierlikör-Becher – € 6,5
Milcheis, Eierlikör*, Amarena-Kirschen und Schlagsahne
(*mit Alkohol)
» Joghurt-Becher – € 6,5
Joghurteis mit Naturjoghurt, frischen Früchten, Schlagsahne und Amarenasauce
» Spaghetti-Eis klein – € 5,5 | groß – € 6,5
Vanilleeis mit Erdbeersauce, Schlagsahne und weißen Schokoraspeln
» Malaga-Becher – € 6,5
Milcheis, Krokant, Rum-Rosinen*, Schlagsahne und Schokoladensauce
(*mit Alkohol)
» Heiße Liebe – € 6,5
Cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
» Nuss-Becher – € 6,5
Nusseis, ganze Nüsse, Schlagsahne und Nusssauce
» Schoko-Schale – € 6,5
Schokoladeneis mit weißer und dunkler Schokolade, Schokoraspeln, Schlagsahne und Schokoladensauce
» Schoko-Traum – € 4
2 Kugeln Eis mit fester Schokosoße und Sahne
» Pinocchio – € 4
2 Kugeln Eis mit Obstsalat und Sahne
Våfflor (Waffeln)
frische heiße Waffeln
» Klassisch – € 3,5
mit Puderzucker oder Zimt & Zucker
» Landgraf Philipp – € 5
mit heißen Sauerkirschen & Vanilleeis
» Emil von Behring – € 5
mit Eierlikör & Sahne
» Kung Carl XVI Gustaf – € 5
mit Heidelbeerkonfitüre & Vanilleeis
» Drottning Silvia – € 5
mit »Drottningsylt« & Vanilleeis
» Stockholm – € 5
mit Sahnequark, Zimt und gerösteten Mandeln
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oder stellen Sie sich Ihre eigene Waffel zusammen:
» Klassisch – € 3,5
mit …
… Sahne + € 1
… Kugel Eis + € 1,5
… Sahnequark + € 1,5
… Eierlikör, 3 cl + € 1,5
… Schokosauce + € 1
… Nutella + € 1
… heißen Sauerkirschen + € 1,5
… heißen Himbeeren + € 2
… Heidelbeerkonfitüre + € 1,5
… »Drottningsylt« + € 1,5
… Obstsalat + € 1,5
… gerösteten Mandeln + € 1,5




Anfahrt
Direkt am Marktbrunnen
in der Oberstadt
Markt 15
Marburg an der Lahn
Kontakt
Telefon: 0 64 21 . 1 66 93 18
E-Mail: info@edlunds.de
Öffnungszeiten:
Dienstag – Sonntag ab 10 Uhr
Küche bis 22 Uhr
